il glucosio è lo zucchero principale, è il principale prodotto della fotosintesi, viene utilizzato nei mitocondri insieme all'ossigeno per produrre Energia (38 molecole di ATP). 4 kcal

E' sempre presente nel sangue in quantità variabile (glicemia). E' presente : nel miele, nei fichi secchi, datteri ecc.

miele 3

 

 

Il fruttosio è un isomero del glucosio (stessa formula ma diversa struttura), si trova nella frutta insieme al glucosio, presenta un valore dolcificante quasi doppio rispetto al glucosio, ma stesso valore energetico.

 uva passa

 

 

il galattosio è il terzo monosaccaride, anche questo è un isomero del glucosio. E' un componente , insieme al glucosio, del lattosio.

latte1








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